Una receta para cocinar, facíl y muy rica!
Ingredientes:masa para unas doce empanadas
para el relleno
2 tomates pelados y picados
350g de queso rallado
2 berenjenas cortadas en cubos bien pequeños
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cuchara de aceite
1 poco de perejil picado
Preparación:
En una sartén con aceite echar la cebolla, el tomate, las berenjenas y el ajo, condimentar con sal y pimienta. Dejar que se cocine a fuego bajo hasta que se convierta en una salsa espesa, apagar el fuego y agregar el perejil picado.
En un recipiente mezclar la salsa con el queso y rellenar las empanadas con una cucharada de la preparación. Humedecer los bordes con agua, para cerrar las empanadas. Luego llevarlas al horno caliente sobre una placa enmantecada hasta que estén doradas.
6 comentarios:
riiiko...
no me gustan las berenjenas...
otra cosa!!
besos amiga!
visitame!
wena yita!!!
jajajaja
ta topero tu blog, ojalá q a morales le guste harto!
el mío le gustó pero le pareció q eran temas amplios.. jajaja
ya besitos bella te agrego más ratín!
Que ricas! Solo que cuando tu mamá te manda nunca me das una especial para mi. En verdad las empanadas se pueden rellenar con cualquier cosa. Las de berenjenas son ricas. Te acuerdas cuando las comimos al lado de la U? Un dia de verano parkeada, las únicas pernulias trabajando en enero jeje.
Besos y posteame!
en relaidad no me gustan las cosas vegetarianas!!! VIVA LA CARNE!! EL ASADO, LAS EMPANADAS DE PINO!!! LOS ANIMALES SE HICIEORN PA COMERSELOS!!! JAJAJAJ!!
= pila comer algo vegetariano y que haga bien jajajja =P!!
A pesar de que muerto siempre por un pedazo de vaca. Q gusto que apoyes a la diversidad.
Ahora que te has volcado al vegetarianismo sería bueno que también reonocieras tu gusto por los animales. Pero desnuda.
¿Empanada de berenjena? Dios me libre!
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